Categories
Uncategorized

Bumbu Masak Sotong Asam Pedas Nampol

Bumbu masak sotong asam pedas nampol dan terlezat akan kita bahas pada artikel kali ini. Bagi pecinta seafood wajib banget simak artikel ini. Karena akan ada resep rahasia membuat bumbu sotong asam pedas loh.

Sotong

Sebelum kita bahas bumbu masak sotong asam pedas, ada baiknya kita bahas secara detail dulu yuk mengenai apa sih sotong itu? Mungkin dari sebagian teman-teman sudah familiar dengan nama ini bahkan mungkin sudah sering mengkonsumsi sotong.

Jadi sotong merupakan salah satu hewan laut yang tergolong ke dalam seafood. Binatang ini hidup di perairan khususnya suangi, laut maupun danau. Namun binatang ini juga mampu hidup di air asin, air payau dan jug air tawar.

Sotong memiliki bentuk yang sama dengan cumi jika dilihat sekilas mata. Tekstur dari masakan sotong juga sama dengan tekstur masakan cumi. Tidak sedikit orang yang mengiras bahwa sotong dan cumi merupakan satu hewan yang sama.

Padahal kedua hewan ini merupakan dua jenis hewan yang berbeda. Namun keduanya sama-sama enak dan bergizi kok. Kalau gitu kita langsung masuk pembahasan selanjutnya aja ya, yaitu bumbu masak sotong asam pedas.

Bumbu Masak Sotong Asam Pedas

Untuk bumbu masak sotong asam pedas ini tergolong mudah dijumpai loh guys. Apa aja sih bumbunya? Simak rincian bumbu dibawah ini ya guys.

  1. Cabai rawit merah.
  2. Bawang putih.
  3. Bawang merah.
  4. Jahe.
  5. Daun jeruk.
  6. Saus sambal dan saus tomat.
  7. Saus tiram.
  8. Lada bubuk.
  9. Gula pasir.
  10. Garam.
  11. Jeruk nipis.
  12. Tomat

Diatas merupakan list bumbu masak sotong pedas, tentunya mudah dijumpai kan? Karena sudah tahu bumbu-bumbunya kalau begitu kita lanjutkan pembahasan berikutnya yaitu resep sotong asam pedas.

Resep Sotong Asam Pedas

Sotong Asam Pedas

Bahan :

  • ½ kg sotong.
  • 5 buah cabai merah.
  • 8 buah cabai rawit setan.
  • 1 buah bawang Bombay.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 batang daun bawang.
  • 5 sendok saus tomat.
  • 4 sendok saus sambal.
  • 1 sendok saus tiram.
  • Garam dan gula menyesuaikan.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • 3 sdm minyak goreng.

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama yaitu cuci besih sotong kemudian buang tulang punggung beserta kulitnya.
  2. Potong-potong kemudian sayat-sayat agar berbentuk cantik.
  3. Masukkan potongan sotong ke dalam wadah kemudian lumuri dengan ai jeruk nipis. Marinasi selama 10-15 menit.
  4. Haluskan bawang putih dan cabi rawit setan kemudian tumis ke dalam minyak panas.
  5. Tambahkan irisan bawang Bombay, tumis hingga bumbu menjadi berbau harum.
  6. Jika sudah harum tambahkan air dan juga saus-saus an. Aduk lagi hingga semuanya tercampur rata.
  7. Masukkan sotong, irisan daun bawang dan potongan cabai merah.
  8. Berikan garam, gula dan penyedap sesuai selera.
  9. jika sotong sudah masuk, masak selama 3 menit. Jangan terlalu lama karena sotong akan a lot.
  10. Sotong asam pedas siap disajikan dengan nasi hangat.

Sotong Bakar Pedas Manis

Bahan :

  • 500 gram cumi segar.
  • 1 sdm air asam jawa.
  • 2 lembar daun salam.
  • Kecap manis menyesuaikan.
  • 2 cm lengkuas geprek.

Bumbu Halus :

  • 6 buah cabai merah keriting.
  • 10 buah cabe rawit setan.
  • 3 siung bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 buah kemiri.
  • 2 cm kunyit.
  • ½ sdt lada bubuk.
  • 1 sdm gula jawa.

Cara Membuat :

  1. Bersihkan sotong dari tinta dan tulang punggungnya.
  2. Kerat-kerat bagian tubuh sotong tapi jangan sampai putus.
  3. Cuci sotong dengan air mengalir hingga bersih.
  4. Siapkan wadah lalu campurkan air asam jawa dan garam. Remas-remas hingga keset, cuci kembali dan tiriskan supaya airnya turun.
  5. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap, gula, lengkuas, salam dan sedikit air. Tumis hingga bumbu mengental.
  6. Balurkan tumisan bumbu tersebut pada sotong secara menyeluruh.
  7. Diamkan sotong selama 15 menit supaya bumbunya meresap ke dalam sotong.
  8. Panggang sotong 3-5 menit saja. Jangan terlalu lama memanggang karena nanti bisa mengakibatkan daging sotong a lot.
  9. Jika sudah dipanggang semua bisa sajikan sotong bakar dengan saus sambal ataupun mayonnaise.

Sotong Crispy

Bahan :

  • 500 gr sotong segar.
  • 2 butir telur.
  • 1 bungkus tepung bumbu.
  • Minyak goreng.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • Saus cocolan.

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih sotong kemudian potong berbentuk cincin. Sisihkan.
  2. Rendam sotong dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
  3. Kocok telur kemudian balurkan sotong ke dalam kocokan teur tersebut.
  4. Setelah sotong dibaluri dengan telur, masukkan sotong yang dibaluri telur ke dalm tepung bumbu.
  5. Usahakan sotong tertutup rapat dengan tepung bumbu.
  6. Jika ingin hasilnya lebih crispy, balurkan sotong sebanyak 2 kali.
  7. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Jika sudah matang tiriskan.
  8. Sajikan sotonng crispy dengan saus cocolan yang nikmat.

Itu dia beberapa resep dan bumbu masak sotong asam pedas. Tertarik untuk cobain resep sotong asam pedas yang mana nih tman-teman? Tentunya semua resep diatas enak-enak ya dan cara buatnya juga tergolong simple. Jangan lupa untuk cobain dirumah ya.

bumbu masak sotong asam pedas

Ciri-ciri Sotong Segar

Sebelum teman-teman cobain resep dan bumbu masak stong asam pedas di atas, terlebih dahulu cari tahu yuk ciri-ciri sotong yang masih segar. Karena untuk mendapatkan masakan yang super lezat dan berkualitas tentunya membutuhkan bahan yang segar juga bukan? Simak penjelasan dibawah ini ya teman-teman.

  • Mata sotong bulat bersinar dan juga tidak berkedut.
  • Kepala dan badan sotong tidak tertanggal, tidak memisah jika sotong diangkat.
  • Tinta hitam pada sotong tidak keluar dari bagian dalam sotong.
  • Memiliki bau yang segar, tidak amis dan tidak menyengat.
  • Warna sotong putih dengan sedikit bintik berwarna hitam, sotong yang tidak segar biasanya berwarna merah keunguan.
  • Badan sotong kenyal dan tidak lembek jika disentuh.

Manfaat Tinta Sotong

Teman-teman tahu ngga sih kalau tinta hitam pada sotong memiliki manfaat yang tidak terduga loh. Salah satu dari manfaat tinta sotong yaitu sebagai bumbu masak sotong asam pedas. Untuk manfaat lainnya bisa simak penjelasan dibawah ini ya.

Untuk Melawan Tumor Ganas

Manfaat tinta sotong yang pertama yaitu membantu melawan pertumbuhan tumor ganas yang bisa menjalar menjadi kanker. Percobaan ini telah di uji coba di negara Jepang dengan menggunakan tikus yang mengidap tumor.

Dari hasil penyuntikan tinta sotong pada tikus tersebut, menyatakan perkembangan yang baik. Tikus itu mampu melawan tumor ganas dan bertahan hidup dari gangguan tumor ganas. Hal ini juga dapat digunakan untuk seseorang yang menderita kanker, dimana tinta sotong ini mampu mencegah sekaligus melawan pertumbuhan sel kanker.

Sebagai Pewarna Makanan Hitam Alami

Manfaat tinta sotong berikutnya yaitu sebagai pewarna hitam alami untuk makanan. Warna hitam pada makanan biasanya menunjukan kesan yang mewah, namun kita tahu sendiri jika menggunakan pewarna yang mengandung bahan kimia dapat berbahay bagi kesehatan tubuh kita.

Salah satu cara untuk mewarnai makanan dengan warna hitam yang aman yaitu dengan menggunakan tinta sotong ini. Karena tinta sotong ini mampu memberikan warna hitam pada makanan tanpa bahan kimia sedikitpun. Sehingga pewarna makanan satu ini aman jika dikonsumsi oleh tubuh.

Penambah Cita Rasa Masakan Sotong

Masakan seafood biasanya tergolong dengan rasa gurih dan lezat. Saat kita mengolah sotong ataupun seafood lainnya bisa menambahkan tinta sotong untuk menambah rasa gurih pada masakan seafood. Sehingga masak seafood kita akan terasa gurih dan lezat, atau tidak hambar.

Sebagai Pengawet Makanan

Manfaat tinta sotong yang berikutnya yaitu sebagai pengawet makanan. Beberapa penelitian mengungkapkan jika tinta sotong ini mampu mengawetkan makanan secara alami. Untuk teman-teman yang anti menggunakan pengawet berbahan kimia bisa banget nih cobain tinta sotong untuk dijadikan pengawet makanan yang tentunya tidak memberi dampak negative untuk kesehatan tubuh.

Anti Bakteri

Tinta sotong juga memiliki khasita yang luar biasa untuk tubuh kita loh. Tinta sotong dipercaya mampu menjadi anti bakteri di dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung tinta sotong.

Maka tinta akan membantu menangkal bakteri-bakteri jahat yang ada di dalam tubuh kita. Sehingga kita bisa terhindar dari berbagai gangguan kesehatan yang disebabkan oleh bakteri.

Contohnya untuk menghindari penyakit, batk, pilek, flu dan penyakit lain-lainnya.

Wah ternyata banyak juga ya khasita yang terkandung di dalam tinta sotong. Teman-teman wajib banget nih memanfaatkan khasiat tinta sotong, selain karena menambah klezatan yang jelas tinta sotong ini mampu membantu menjaga kesehatan tubuh kita.

Tidak terasa ya sudah dibagian akhir artikel. Mungkin ini saja infromasi mengenai bumbu masak sotong asam pedas yang dapat saya sampaikan pada kali ini. Semoga saja informasi ini sangat bermanfaat bagi kita semua.

Dan juga semoga penjelasan mengenai sotong, bumbu masak sotong asam pedas, resep sotong asam pedas, ciri-ciri sotong segar hingga manfaat tinta sotong dapat dipahami dengan mudah. Saya ucapkan terimakasih banyak untuk teman-teman semua yang sudah menyempatkan membaca artikel kali ini.

Have a nice day and good luck everyone!!!!.