Categories
Uncategorized

Cemilan Dari Bihun Jagung Sederhana Dan Bikin Nagih

Nah tidak usah repot-repot, anda dapat buat cemilan dari bihun jagung ala rumahan yang sederhana dan bikin nagih pastinya.Karena pecinta mie tidak akan kehabisan ide untuk mengolahnya dengan cara berikut ini.

Cemilan Dari Bihun Jagung

1. Tahu Fantasi

Tahu Fantasi

Bahan Adonan:

  • 3 blok tahu putih
  • Bawang putih 2 siung, di cincang halus
  • 5 siung bawang merah iris tipis-tipis
  • Wortel 1/2 ,di parut kasar
  • Daun bawang secukupnya potong-potong
  • Bihun jagung 60 gram
  • 2 butir telur
  • Garam 1 sdt atau secukupnya
  • 1 sdt merica
  • Gula 1 sdt
  • 1 sdt kaldu jamur

Bahan Lain:

  • 1 butir telur
  • Secukupnya garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Cetakan kue talam
  • Cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat Tahu Fantasi:

  1. Bihun di rebus hingga lunak, tiriskan dan sisihkan.
  2. Campurkan seluruh bahan adonan. Bihun dipotong-potong agar tak begitu panjang, aduk hingga rata. Koreksi rasa.
  3. Olesi cetakan menggunakan minyak goreng.
  4. Masukkan adonan pada dalam cetakan, tekan-tekan agar padat.
  5. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit, angkat dan biarkan sampai dinginkan. Jika sudah dingin keluarkan dari cetakan.
  6. Kemudian celupkan pada telur yang telah diberikan bumbu dengan garam.
  7. Lalu goreng hingga memiliki warna kecokelatan. Siap disajikan dengan cabai rawit.

Baca juga:Cara Membuat Perkedel yang Enak dan Juga Lezat Serta Variatif

2.Martabak Bihun

Martabak Bihun

Bahan Kulit:

  • 200 gr tepung terigu
  • Air 100 ml
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya minyak goreng

Bahan Isian:

  • 1,5 keping bihun jagung
  • Wortel 1 buah, di serut panjang
  • 3 siung bawang merah
  • Bawang putih 2 siung
  • 3-4 sdm kecap asin
  • Kecap manis 2 sdm
  • 2 sdm saus tiram
  • Kaldu jamur 1 sdt
  • 1/2 sdt merica
  • Secukupnya garam
  • Air secukupnya

Cara Membuat Martabak Bihun :

  1. Pertama buat adonan kulit, campur seluruh bahan, aduk menjadi satu. Uleni sampai kalis.
  2. Potong-potong jadi bulatan kecil (15-17 gram) bulatkan, kemudian rendam pada dalam minyak supaya adonan elastis.
  3. Buat isian, rebus bihun jagung sampai matang tiriskan.
  4. Bawang putih dan bawang merah ditumis sampai beraroma wangi, tambahkan wortel, tuangkan air secukupnya. Kemudian masukkan bihun.
  5. Masukkan sisa bahan dan juga air secukupnya. Koreksi rasanya sesuaikan dengan selera masing-masing. Angkat.
  6. Kemudian gilas tipis kulit martabak, isi menggunakan bihun kemudian lipat sesuai keinginan.
  7. Minyak goreng di panaskan, lalu goreng hingga memiliki warna keemasan dan matang. Siap untuk sajikan dengan petis dan lombok ijo.

3.Pastel Bihun

Pastel Bihun

Bahan Isi:

  • 150 gram bihun,rendam air panas hingga lemas & lembut, tiriskan.
  • Ayam cincang 150 gram
  • 1 buah wortel besar, potong dadu kecil
  • Kentang besar 1 buah, potong dadu kecil
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Seledri 2 batang, iris halus
  • 1/2 sdm bubuk kari
  • Garam
  • Gula pasir secukupnya
  • Air 50 ml
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 5 butir
  • 3 siung bawang putih
  • Merica bubuk 1/2 sdt

Bahan Kulit:

  • 500 gram terigu protein sedang
  • Garam 1 sdt
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • Air hangat 200 ml
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Pastel Bihun:

  1. Minyak dipanaskan, tumis bumbu halus sampai wangi dan tanak, tambahkan ayam cincang, aduk sampai matang berubah warna.
  2. Tambahkan wortel dan kentang, aduk merata, tuangkan air. Masak sampai sayuran matang dan air habis. Tambahkan bumbu kari, aduk merata.
  3. Lalu masukkan bihun, daun bawang, serta seledri. Berikan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk merata. Tes rasa.
  4. Angkat dan dinginkan. Siap digunakan untuk isian pastel.
  5. Buat kulit. Pada wadah, campurkan terigu dan garam, aduk merata.
  6. Tambahkan margarin leleh, campur merata.
  7. Tuangkan air hangat bertahap. Hentikan penambahan air jika adonan telah pas. Adonan tak perlu diuleni, cukup campur merata.
  8. Bungkus adonan gunakan plastik makanan atau plastik wrap. Biarkan selama 15-30 menit.
  9. Bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan, atau masing-masing berat 30 gram.
  10. Gilas tipis, isi dengan bahan isian. Lipat dan tekan-tekan pinggiran adonan supaya merekat dengan baik, kemudian pilin. Lakukan sampai habis.

Demikian beberapa cemilan dari bihun jagung dan jika ingin dikemas bisa direkatkan dengan hand sealer semoga bisa membantu.Selamat mencoba.

Jika ingin mesin emping jagung dan alat perekat bisa beli dirumah mesin.