Categories
Uncategorized

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Empuk Dan Sederhana

Cara membuat rendang daging sapiĀ memerlukan teknik memasak yang pas sebagai hasilkan masakan rendang yang empuk dan lezat. Biasanya untuk masak rendang sendiri diperlukan santan cair dan juga kental untuk buat bumbu meresap pada daging.

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

1. Rendang Daging Sapi

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • Serai 1 batang digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • Daun salam 2 lembar
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • Kayu manis sepanjang 2 cm
  • 1 sdt gula merah
  • Kaldu sapi 1 sdt
  • 1 sdt garam
  • Jintan bubuk 1/2 sdt
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Jeruk nipis
  • Santan 500 ml dari 1/2 kelapa dari mesin santan kelapa

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • Bawang merah 6 butir
  • 2 butir kemiri
  • Ketumbar 1/2 sdt
  • 3 cabai merah besar (buang bijinya)
  • Kunyit sepanjang 2 cm
  • 3 cm jahe

Cara Membuat Rendang Daging Sapi:

  1. Perta cuci bersihlah daging sapi, potong-potong sesuai dengan selera, berikan perasan jeruk nipis, kemudian cuci kembali
  2. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu halus gunakan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis serta lengkuas hingga matang
  3. Tambahkan daging, aduk hinggs rata, kemudian tuangkan santan. Masak gunakan api yang berukuran kecil sambil sesekali diaduk.
  4. Lalu berikan bumbu garam, kaldu, jintan, merica dan juga gula merah, biarkan sampai bumbu meresap dan airnya menyusut.
  5. Tes rasa, angkat dan siap disajikan.

2.Rendang Daging Telur Dan Kentang

Rendang Daging Telur Dan Kentang

Bahan-Bahan:

  • 300 gram daging sapi potong-potong
  • Telur rebus 3 butir
  • 2 buah kentang potong-potong
  • Santan 1000 ml
  • 2 batang serai geprek
  • Daun salam 2 lembar
  • 6 lembar daun jeruk
  • Daun kunyit 1 lembar
  • 1 buah pekak atau bunga lawang
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Gula pasir

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • Cabai merah besar 2 buah
  • 10 siung bawang merah
  • Bawang putih 5 siung
  • 3 cm jahe
  • Lengkuas 5 cm
  • 1 sdt ketumbar
  • Jinten bubuk 1/2 sdt
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat Rendang Daging Telur Dan Kentang:

  1. Pertama tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan keluarkan minyak lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan juga pekak masak kembali hingga harum.
  2. Tambahkan potongan daging aduk hingga memiliki perubah warna lalu tuangkan santan dari mesin pemarut kelapa dan pemeras santan dan telur, masak lagi gunakan api berukuran yang sedang saja sambil diaduk sesekali saja.
  3. Berikan bumbu dengan garam, kaldu jamur serta secukupnya gula, masak terus hingga santan susut dan daging eco, apabila ingin warnanya sampai kecokelatan masak gunakan api yang berukuran kecil sekitar kurang lebih 4-5 jam.
  4. Terakhir tambahkan kentang dan masak hingga kentangnya eco, angkat siap untuk dihidangkan.

3.Rendang Telur Ayam Dan Telur Puyuh

Rendang Telur Ayam Dan Telur Puyuh

Bahan-Bahan:

  • 5 buah telur ayam rebus
  • Telur puyuh 15 buah direbus
  • Minyak goreng secukupnya
  • Serai 2 batang
  • 3 lembar daun jeruk
  • Secukupnya lengkuas
  • Santan dari 1 buah kelapa
  • Gula merah
  • Kecap

Bahan Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • Bawang merah 4 siung
  • Kunyit secukupnya
  • Ketumbar 1 sdt
  • 3 buah cabai merah
  • Secukupnya garam

Cara Membuat Rendang Telur Ayam Dan Telur Puyuh:

  1. Pertama rebus telur kemudian tiriskan, sesudah itu goreng telur hingga sedikit menguning.
  2. Blender seluruh bumbu halus.
  3. Lalu tumis bumbu halus, tambahkan batang serai geprek, lengkuas geprek serta daun jeruk.
  4. Sesudah beraroma wangi tuangkan santan, tunggu hingga matang.
  5. Tambahkan telur aduk-aduk hingga sedikit kental.
  6. Masukkan gula merah dan juga kecap secukupnya.
  7. Koreksi rasa dan rendang telur siap untuk dihidangkan.

Baca Juga:Cara Membuat Abon Daging Sapi

Itulah beberapa cara membuat rendang daging sapiĀ itu sangat empuk dan sederhana. Selamat mencoba.