Categories
Kuliner

Cara Membuat Bakpia Khas Dari Jogja

Bakpia Pathok adalah resep makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jogja. Bakpia Pathok memang makanan khas Jogja yang sudah terkenal di mancanegara. Makanan ini diisi hanya mengandung kacang hijau tumbuk. Namun sekarang isinya sudah bervariasi dengan berbagai bidang sesuai selera.

Rasa Bakpia Pathok yang lezat dan isinya yang lembut membuat hidangan ini spesial untuk semua orang yang memakannya. Tidak heran, banyak orang atau wisatawan yang mengunjungi kota Jogja untuk langsung berburu Bakpia sebagai oleh-oleh khas Jogja untuk keluarga dan teman.

Kue bakpia juga banyak dijual di beberapa daerah lain di Indonesia, hanya bakpia yang dijual di Jogja memiliki selera dan karakteristik yang berbeda dan membuat ketagihan. Makan kue pathp bakpia akan terasa lebih enak bila ditemani dengan segelas kopi atau secangkir teh hangat.

Bakpia Pathok juga lebih menyenangkan ketika dinikmati bersama keluarga atau sendirian saat menonton televisi atau membaca majalah. Bakpia Pathok selalu membuat kangen karena rasanya dan juga suasana kota asal makanan, yang satu ini damai dan ramah.

Bakpia Pathok Isi Bahan

• 125 gram kacang hijau

• 500 ml air

• 25 gram gula pasir

• 50 gram gula merah

• Garam secukupnya

• 1/2 sendok teh bubuk vanili

• 2 daun pandan

• 2 sendok makan minyak goreng

Kulit Bakpia Pathok

• 250 gram tepung protein sedang

• 1/2 bungkus ragi instan

• 3 sendok makan gula

• 2 sendok makan margarin

• 125-150 ml air hangat

• 1/4 sendok teh garam halus

Cara membuat Bakpia Pathok

  1. Langkah pertama adalah menyiapkan panci. Kemudian tambahkan air secukupnya ke wajan. Rebus air sampai mendidih.
  2. Jika air sudah mendidih, tambahkan kacang hijau yang sudah Anda siapkan. Rebus kacang hijau sampai lunak atau lunak. Jika kacang hijau dimasak dan empuk, Anda bisa segera menyaring dan mengeringkannya.
  3. Blender kacang hijau yang telah direbus hingga halus. Jika demikian, tuangkan kacang hijau ke dalam wajan.
  4. Tambahkan atau tambahkan gula merah, garam, gula dan vanila ke dalamnya. Masak semua bahan sampai kering dan halus. Jika sudah seperti itu, matikan kompor.
  5. Kemudian adonan dibulatkan.

Cara membuat kulit Bakpia Pathok

  1. Langkah pertama, tambahkan tepung, ragi instan dan gula. aduk dengan mixer roti. Aduk sampai merata. Untuk mendapatkan campuran halus, saring tepung terlebih dahulu.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan merata dan lembab.
  3. Tambahkan margarin dan garam, hingga halus atau tidak lengket di tangan.
  4. Fermentasi campuran di tempat yang hangat selama sekitar 45 menit.
  5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
  6. Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 30 bagian. Berikan campurannya dengan isi kacang hijau. Lalu bulat dan ratakan.
  7. Masukkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang. Beri jarak di antara setiap adonan karena kue akan mengembang sedikit. Biarkan selama 15 menit.
  8. Sementara itu, panaskan oven kue hingga 200 derajat C. Panggang bakpia selama sekitar 10 menit.
  9. Setelah 10 menit, lepaskan loyang dari oven. Lalu balikkan kue. Panggang lagi selama kurang lebih 5 menit
  10. Setelah itu, keluarkan dan tiriskan kue bakpia.
  11. Bakpia Pathok siap disajikan. Sajikan ketika masih hangat sehingga rasa lembut renyahnya tetap terjaga.

Mudah kan cara membuat bakpia yang satu ini? Semoga cara ini membantumu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *